Giáo án Kỹ thuật lớp 5 - Tiết 6: Chuẩn bị nấu ăn - Trương Tiến Đạt - Trường Tiểu học "C" Mỹ Đức

Tuần 6 
KẾ HOẠCH BÀI HỌC 
Thứ tư, ngày 16 tháng 9 năm 2009 
Môn : Kĩ thuật	
Chuẩn bị nấu ăn 
	KTKN : 144 
	SGK : 31 
I. MỤC TIÊU:
- Nêu được tên những công việc chuẩn bị nấu ăn.
- Biết được cách thực hiện một số công việc nấu ăn. Có thể sơ chế được một số thực phẩm đơn giản, thông thường phù hợp với gia đình.
- Biết liên hệ với việc chuẩn bị nấu ăn ở gia đình.
II. CHUẨN BỊ :
- Phiếu học tập.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG DẠY
HOẠT ĐỘNG HỌC
A. Kiểm tra
- Nêu đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thường trong gia đình sau : 
1. Bếp đun
2. Dụng cụ nấu
3. Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống 4. Dụng cụ cắt thái thực phẩm
- Khi sử dụng từng loại dụng cụ này ta cần lưu ý điều gì để được an toàn ?
B. Bài mới
* Giới thiệu bài :
- Nêu mục tiêu 
Hoạt động 1 : Xác định một số công việc chuẩn bị nấu ăn.
- Các công việc cần thực hiện khi nấu ăn ?
- HS kể tên một số công việc cần thực hiện trước khi nấu ăn.
Kết luận : Trước khi nấu ăn người ta chúng ta phải trải quan nhiều công đoạn, người ta chia ra thành hai khâu :
1. Chọn thực phẩm cho bữa ăn.
2. Sơ chế thực phẩm
Hoạt động 2 : Tìm hiểu cách thực hiện một số công việc chuẩn bị nấu ăn.
1. Cách chọn thực phẩm
- Thảo luận nhóm 
- đọc mục 1
- các nhóm làm việc
1. Mục đích của việc chọn thực phẩm ?
- Nhằm đảm bảo đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng.
2. Em hãy nêu tên một số chất dinh dưỡng cần cho con người ?
- đạm, khoáng chất, vi-ta-min, chất béo, ...
3. Cách chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn ?
+ Thực phẩm phải sạch và an toàn.
+ Phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.
+ Ăn ngon miệng.
- Nhận xét - kết luận
- GV hướng dẫn HS cách chọn một số thực phẩm thông thường.
2. Tìm hiểu cách sơ chế.
- Nêu mục đích của việc sơ chế thực phẩm ?
- GV kết luận lại cách sơ chế thực phẩm.
- đọc mục 2.
- Làm sạch thực phẩm, tẩm ướp gia vị nhằm làm cho thực phẩm nhanh chín, có mùi thơm.
- Nêu cách sơ chế một số loại thực phẩm mà em biết ?
+ Thảo luận nhóm đôi
- HS làm việc
- Trình bày kết quả
- Nhận xét - bổ sung
IV. CỦNG CỐ - DẶN DÒ
- Đọc ghi nhớ
- Chuẩn bị : Tìm hiểu cách nấu cơm ở gia đình.
- Nhận xét tiết học.